López-Moreno, I. et al. 2016. La cuina compromesa: estudi de cas exploratori sobre la viabilitat de pràctiques alternatives de restauració a la nova ruralitat catalana. Documents d’Anàlisi Geogràfica. 62, 3 (Sep. 2016), 595–612. DOI:https://doi.org/10.5565/rev/dag.377.