Gutiérrez-Aragón, Óscar et al. 2025. La sostenibilitat com a factor determinant en les decisions i preferències dels consumidors del sector de la restauració a Barcelona i la seva àrea metropolitana. Documents d’Anàlisi Geogràfica. 71, 2 (May 2025), 241–260. DOI:https://doi.org/10.5565/rev/dag.981.