López-Moreno, I., Monllor i Rico, N., Guillamon, J., Guirado González, C., & Medina, F. X. (2016). La cuina compromesa: estudi de cas exploratori sobre la viabilitat de pràctiques alternatives de restauració a la nova ruralitat catalana. Documents d’Anàlisi Geogràfica, 62(3), 595–612. https://doi.org/10.5565/rev/dag.377