LÓPEZ-MORENO, Ignacio; MONLLOR I RICO, Neus; GUILLAMON, Jaume; GUIRADO GONZÁLEZ, Carles; MEDINA, F. Xavier. La cuina compromesa: estudi de cas exploratori sobre la viabilitat de pràctiques alternatives de restauració a la nova ruralitat catalana. Documents d’Anàlisi Geogràfica, [S. l.], v. 62, n. 3, p. 595–612, 2016. DOI: 10.5565/rev/dag.377. Disponível em: https://dag.revista.uab.cat/article/view/v62-n3-lopez-moreno-monllor-guillamon-etal. Acesso em: 8 may. 2025.