López-Moreno, Ignacio, Neus Monllor i Rico, Jaume Guillamon, Carles Guirado González, and F. Xavier Medina. 2016. “La Cuina Compromesa: Estudi De Cas Exploratori Sobre La Viabilitat De pràctiques Alternatives De Restauració a La Nova Ruralitat Catalana”. Documents d’Anàlisi Geogràfica 62 (3):595-612. https://doi.org/10.5565/rev/dag.377.