I. López-Moreno, N. Monllor i Rico, J. Guillamon, C. Guirado González, and F. X. Medina, “La cuina compromesa: estudi de cas exploratori sobre la viabilitat de pràctiques alternatives de restauració a la nova ruralitat catalana”, dag, vol. 62, no. 3, pp. 595–612, Sep. 2016.