López-Moreno I, Monllor i Rico N, Guillamon J, Guirado González C, Medina FX. La cuina compromesa: estudi de cas exploratori sobre la viabilitat de pràctiques alternatives de restauració a la nova ruralitat catalana. dag [Internet]. 2016 Sep. 22 [cited 2025 Jan. 5];62(3):595-612. Available from: https://dag.revista.uab.cat/article/view/v62-n3-lopez-moreno-monllor-guillamon-etal